Archivo de categoría: Gastronomía con Inés Ortega

Actualmente, picnic significa simplemente un paseo agradable en el que se come una buena comida al aire libre, preferiblemente en un lugar agradable. Pero ¿sabía usted que el acto relajante y sin preocupaciones de comer al aire libre y compartirlo con sus familiares o amigos tiene sus raíces en la época medieval en Inglaterra? LosSigue leyendo «Recetas: en Tiempo de Picnics»

SOPA DE VERDURAS Y JUDÍAS Tiempo de preparación :  2 horas INGREDIENTES ( para 4 personas): ¼ de Kg. de judías blancas, 2 cebollas medianas, 150 gr. de tocino, 2 cucharadas soperas de aceite, 3 puerros, 2 zanahorias grandecitas, 250 gr. de judías verdes, 2 patatas medianas, 2 calabacines, 3 tomates bien rojos, 1 dienteSigue leyendo «Receta: SOPA DE VERDURAS Y JUDÍAS»

PINTURA Y COCINA  “En la tierra nunca supe lo que hacia, pero estuve consciente de lo que comía” Salvador Dalí Cocinar es un acto cultural que puede llevar a los grandes chefs a lo que podríamos llamar un cierto culteranismo culinario y convertir la cocina, como bien dijo Góngora, en un paraíso para muchos ySigue leyendo «Receta: ENSALADA DE PASTA CON PECHUGA DE POLLO,ROQUEFORT Y CALABACINES»

El apetito se abre leyendo, por Inés Ortega PROUST La Magdalena de tía Leoncia Publicado por vez primera en 1913 en “Por el camino de Swan”, primer tomo de “En busca del tiempo perdido”, el extracto que les damos a continuación les propone adentrarse en los recuerdos del narrador… Proust recuerda su infancia en laSigue leyendo «Receta: MAGDALENAS AL ESTILO PROUSTIANO»

BUEY STROGANOFF (Esta receta pertenecen a uno de los libros » MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA» Alianza editorial). Tiempo de preparación: 30 min. Ingredientes ( para 4 personas) : 700 gr. de carne de buey 30 gr. de mantequilla o margarina 2 cebollas medianas 200 gr. de champiñones 1 cucharada sopera de concentradoSigue leyendo «Receta: BUEY STROGANOFF»

TARTA SAINT-HONORÉ (Esta receta pertenecen a uno de los libros » MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA» Alianza editorial . Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos Ingredientes: ( para 6 personas): Para la base: 250 g de masa quebrada Para los petit‑choux: 1 vaso (de los de agua) de leche 50 g deSigue leyendo «Receta: TARTA SAINT-HONORÉ»